Paisajes agroalimentarios en las montañas españolas. Diversidad biocultural, innovación social y desarrollo territorial

El proyecto Biofoodscape analiza la riqueza biocultural y agroalimentaria de las montañasespañolas, abordando los cambios recientes y recuperando saberes ancestrales. Su objetivo es crear modelos integradores que conecten diversidad biocultural, sistemas agroalimentarios y patrimonio cultural tangible e intangible. Buscamos impulsar prácticas sostenibles, promover la innovación social y dinamizar económicamente las áreas rurales de montaña mediante una red de laboratorios vivos que convierten tradiciones en desarrollo sostenible y multifuncional.

Las montañas españolas se han convertido en reductos de una enorme y valiosa diversidad biocultural, patrimonial y de prácticas tradicionales y saberes locales. Todo ello pese a las importantes crisis desestructurantes que han experimentado desde mitad del siglo XX hasta la actualidad. Por eso, “el diseño de una metodología convergente en la que se integren los aspectos de diversidad biocultural, gestión de sistemas agroalimentarios y el patrimonio material e inmaterial (saberes y prácticas locales) permitirá la formulación de modelos basados en la recuperación y fortalecimiento de los aspectos innovadores de la tradición heredada en un nuevo contexto, y, sobre esa base, el desarrollo de unas prácticas agroalimentarias sostenibles, multifuncionales y ancladas en el territorio, capaces de conservar y activar el patrimonio biocultural y el paisaje para el desarrollo territorial. Además, el conocimiento de diferentes realidades y experiencias en ámbitos de montaña es esencial para valorar experiencias de éxito, y abordarlas como laboratorios vivos en red que incentiven la innovación social y la reactivación económica de los espacios rurales de montaña con un enfoque de “sostenibilidad fuerte”.

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